Clafoutis de cerezas

El clafoutis es un postre de origen francés que se prepara con cualquier fruta aunque el más conocido es con cerezas, la receta la he sacado de Cuinant un blog de cocina que tiene muy buenas recetas y lo he adaptado a los gustos de casa (que no somos tan flaneros). Ha quedado muy bien os lo recomiendo.

Ingredientes:

4 huevos

120 gr. de harina

140 gr. de azúcar

250 ml. de leche

40 gr. de mantequilla

1 cucharadita de vainilla líquida

450 gr.de cerezas deshuesadas

Azúcar glas
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Preparación:

Colocar en un recipientes las cerezas y añadir 40 gr. de azúcar, dejarlo macerar mientras se preparan el resto de ingredientes. En otro recipiente añadir los huevos y el azúcar y batir bien, incorporar la leche, la harina, la vainilla líquida y la mantequilla fundida. Dejarlo reposar unos 20 minutos. Precalentar el horno a 180ºC.

Engrasar un molde de horno con mantequilla, verter las cerezas y la masa anterior por encima. Hornear a 180 durante 30-40 minutos. Cuando se enfríe espolvorear con el azúcar glas.