Pikelets

Os recomiendo este desayuno típico de Nueva Zelanda, Pikelets. Son una versión más pequeña y esponjosa de los crepes o pancake. Suelen servirse con mantequilla o con golden syrup que sería algo parecido al jarabe de arce, también están deliciosos con mermelada e incluso solos. En casa se los comen a pares.

Ingredientes:

250 gr. de harina

1 cucharadita de levadura royal

1/4 de cucharadita de sal

1 huevo

65 gr. de azúcar

180 ml. de leche
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Preparación:

En un recipiente mezclar la harina, la levadura,la sal y por último la leche. En otro recipiente, los huevos y el azúcar hasta que quede cremoso y añadir a la mezcla anterior. En una sarten con un poquito de mantequilla ir poniendo cucharadas grandes de la masa hasta que salgan burbujas, entonces girar y mantener hasta que se dore (un par de minutos).