miércoles, 26 de agosto de 2009

Mocha cake


Como si te tomaras una taza de capuccino espolvoreado con chocolate, este pastel es suave sabor de chocolate con intenso aroma de café. No apto para no cafeteros.

Ingredientes para el bizcocho:
175 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura Royal
50 gr. de chocolate en polvo
225 gr. de azúcar moreno
175 gr. de mantequilla
4 huevos (preferiblemente ecológicos)
60 ml. de café
3 cucharadas de agua
-
Ingredientes para la cobertura y el relleno:
100 gr. de mantequilla pomada
200 gr. de azúcar glas
1 cucharada de leche
3 /4 cucharadas de café
Una tableta (o un trocito) de chocolate para hacer virutas


Preparación:
Precalentar el horno a 190ºC. Mezclar la harina, la levadura, el chocolate y el azúcar en un bol. En otro recipiente batir la mantequilla, las yemas de los huevos, el café y el agua y añadirlo a la mezcla anterior. Por último, montar a punto de nieve las claras y añadir cuidadosamente para que no pierda demasiado cuerpo pero mezclando bien para que no queden restos blancos del huevo. Engrasar un recipiente, añadir la mezcla y hornear 20 minutos, bajar la temperatura a 160º C y mantener 15 minutos mas o hasta que esté hecho y el palillo salga limpio.
Dejar enfriar antes de rellenarlo.
Para el relleno y cobertura mezclar bien los ingredientes con un montador de nata o batidora y extender. Reposar en la nevera al menos una hora antes de servir. Con un rallador rallar el chocolate (yo lo he hecho en los cortadores de patata) y adornar espolvoreandolo por encima.



36 comentarios:

fargopatt dijo...

oooooooooooooooooooooooooooooooH!!
que maravilla de tarta!! con ese saborcito... uuuuuuuuuuhm.. ya la huelo desde aquí... ay qué buena..
gracias por compartirla!!!

besotes

mabelmdq dijo...

Nuria que esponjosidad, que ricura! La hago en cualquier momento, besos !

El cullerot Festuc dijo...

Mi cuñado es un cafeadicto...ya sé que tarta le voy a preparar! tiene una pinta ideal!
Besos,
Eva.

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Nuria,entra esta tarta por los ojos nada más verla. Para las tartas no soy muy cafetera, con lo que me gusta el café, pero esta tarta no me quedo sin probarla..ese frosting cayendo por encima ummmm...
Besitos de los Mol

Ivana dijo...

Tomo nota porque a mi el café me encanta!! uff!! quiero un trocito para desayunar!!
besitos

Lolah dijo...

Pues a mi me encanta el café, y además tu tarta tiene un aspecto tan apetitoso...
Un beso.

pityenlacocina dijo...

yo ya no tomo cafe, pero esto no me lo pierrrrdo! vaya pinta, guapa!

besos,

pity

Kako dijo...

Hola Núria, sabes que el capuccino es la única forma en que me gusta el café, el resto de variantes no la tolero.
Este pastel sin dudas me encantaría, he hecho algunos pasteles similares y el resultado es buenísimo.
Te quedó estupenda, estas a puras delicias!!

Eva dijo...

qué rico cake!!!
bs!

Silvia dijo...

No he podido resistirme e ir directamente a las fotos.... la receta la he leído 10 minutos después... es muy tentador.

Besos.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Delicioso bizcocho, con esos dos aromas, hummm, no dudaría en comerme un pedacito.
Besos.

María Lunarillos dijo...

Ese relleno "derramándose" me provoca un montón. Se ve estupenda.

Un besote.

Lucia dijo...

madre del amor hermoso que pinta! qué jugoso!! estoy babeando! esta me la apunto que la hago fijo! un beso

Inmaculada (Adi) dijo...

Nuria, gracias por pasarte por Pan y Varios y dejar tu comentario, no estoy segura de si conocía tu blog, desde luego no lo tenía en mi lista de visitas a blogs amigos, pero ya no te me despistas porque me he hecho de tu lista de seguidores.

Es un placer conocer nuevas amigas y desde luego creo que tienes toda la razón en los productos locales y a ser posible biológicos. El problema efectivamente es el precio tal alto que tienen (no discuto que no sea justo), pero efectivamente una familia media encontrará difícil afrontar los precios de una compra diaria de alimentos con esos precios, sobre todo tal y como está actualmente la situacion económica...

Bueno, me quedo a pasearme por tu blog y ver qué delicias nos tienes preparadas. Gracias otra vez por tus recomendaciones.

Un abrazo.

Carmen Rosa dijo...

Maravilloso blog, magnifica receta. Ya tienes en mi una fiel seguidora.
Gracias por tus comentarios en mis platos. Un beso

mamen dijo...

Nuria, ya llevas dos a cual mas buenos, me lo apunto y a ver cual hago primero, besos guapa

pepa cooks dijo...

Pero vamos, que es esto una pastelera de primera, estas que te sales, pero que arte, felicidades.

Besitos, pepa.

Marymary dijo...

Niña estas que te sales wapa! que tarat mas bonita, y las fotos te han quedado muy pero que muy bien, me la apunto en pendientes que tiene mu buena pinta.
Un beso

La cuina vermella dijo...

Wooow!!! quin pinta, que bonic, que bo, súper deliciós! PEtons.

OLLES I SOMRIURES dijo...

De pasteleria profesional. Menuda presentación, por cierto la foto del corte para mi, que mañana me la como. Salud!!!!

Quo dijo...

¡Qué buena por Dios!!! Qué pinta tiene esa tarta, con esa cremita "escurriendo" por todos lados... esta la guardo porque la preparo fijo.
Besos
Quo

mayi dijo...

que pinta tiene, me comeria un trozazo!!
Bsitos

The kiwi kitchen dijo...

Hola a todos! gracias por vuestros comentarios, no hace mucho que abrí el blog y no pensaba que iba a poder disfrutar tanto compartiendo mis recetas con todos vosotros y disfrutando de todas esas variadas cocinas que tenéis.
Muchos besos,
Nuria

Erika dijo...

Gracias por pasar por mi blog. Es la primera vez que te dejo un comentario. Me encantan los postres con café asi que me imagino que por la pinta que tiene debe estar estupendo
Saludos

María José dijo...

Toda una tentación para mí que adoro los bizcochos y el café.
Ese trozo me está mirando fijamente....
un abrazo,
María José.

Ernestina tina777 dijo...

Delicioso de café yo que soy cafeadicta, esta la hago fijo, y asi tan cremosita y chorreandito que ganas de pasar la lengua.
Feliz fin de semana.

Marian Quirós dijo...

¡¡que pedazo tarta mas bonita y desde luego exquisita que debe estar ,,,¡¡¡

besos

Marta dijo...

Niña, llego de vacaciones pensando en empezar la dieta cuanto antes y me encuentro con esta maravilla. Tiene una pinta espectacular! seguro que es deliciosa.
besos

Luisi dijo...

Nuria, acabo de conocer tu blog y me ha encantado, ya me tienes como seguidora, porque cocinando asi, no tengo por menos.
Con tu permiso te copio alguna, besos

P.D. estoy de acuerdo con el comentario que haces de lo que es cocinar, a mi tambien me relaja mucho.

Mar dijo...

Bueno, que bocao le metía yo ahora, el primer plano es increíble lo rico que se ve y el corte me lo llevo jejejeje
Un beso guapa

Paula dijo...

ohh, mae mia, debía de estar deliciosa!!!

me la apunto, y ya te sigo, así no me pierdo ninguna de tus recetas.

Salu2. Paula

bajoqueta dijo...

Yo no podría comerme esto, pero te ha quedado bonito bonito! Me encanta el pie este que tienes para colocar los pasteles :)

The kiwi kitchen dijo...

Gracias de nuevo por los comentarios a tod@s! Recibirlos son todo un regalo.
Bajoqueta el pie lo compré online, es el cake stand de la Nigella Lawson, a mi también me parece divino.
Besos, nos vemos por vuestras cocinas y volver pronto!!!
Nuria

Clemenvilla dijo...

Con lo tarde que llego no quedarán ni las migas!!!!!!! así que no tendré más remedio que preparar yo una para poder probar esta maravilla.

Karolina dijo...

joba!!! vaya tarta!!! que pinta tan rica tiene!!, mandame un cachito!!, por fa!!! besitos fuchicadores

Onega dijo...

no conocía tu blog, gracias al comentario que has dejado en mi receta de macarons te he descubierto; he estado un buen rato mirando tus recetas y me parecen buenísimas todas ellas.
Tienen un toque inglés, bueno, supongo que Neocelandés muy interesante para mí.
un beso.
Este pastel....ummm.... seguro que delicioso.