lunes, 17 de agosto de 2009

Tartitas de queso y melocotón caramelizado



Muy ricas estas mini cheescakes receta de Gordon Ramsay. Muchísimo queso, algo de azúcar, un par de huevos y poco mas, un ratito en el horno y listas! Servirlo con melocotón caramelizado también es idea de este conocido, y a mi parecer divertidísimo cocinero y lo cierto es que le va muy bien. Se podría sustituir por cerezas, ciruelas o frutos rojos incluso por plátano, cualquier fruta podría ser una buena opción pero como la tartita es muy consistente no recomiento nada de nata o helado o ...porque no también?





Ingredientes:

25 gr. de mantequilla

85 gr. de azúcar glas

400gr. de queso ricotta o tipo philadelphia

2 huevos medianos

Piel rallada de limón

4 melocotones


Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. Untar en cada molde ( necesitamos 4) un poco de mantequilla y espolvorear azúcar glas cubriendo toda la tarrina. En un bol grande mezclar el queso, los huevos, la piel de limón y el azúcar glas hasta que esté cremoso y repartir toda la masa en las tarrinas.

Hornear durante 15-20 minutos o hasta que veais que están firmes.

Por último, calentar la mantequilla restante en una sarten añadir el melocotón y freir por un par de minutos.

Desmoldar cuando esté frío y servir con la fruta.


21 comentarios:

Silvia dijo...

Guauuuuuuuuuuuuuuuuuuuu todo impresionante. Las fotos y la receta.

Besos.

Carlos Noceda dijo...

¡¡Impresionantes!!
Eres una artista.

Un saludo

Erika dijo...

Muy rica la tarta. Hasta ahora nunca había combinado queso y duraznos pero viéndolo de esta manera me parece que queda fantástico! Gracias por compartirla
Besos

fargopatt dijo...

para mi.. para mi..¿queda para mi?? qué buena pinta, qué textura, que fotos... me gusta todo....
y apetece... vaya si apetece...

mil besazos artista!!!

Kako dijo...

Núria, me da la sensación de un flan, por la textura. Debe estar delicioso, con cerezas seguro que acompaña super y estamos en plena época.
Delicioso!!!

pityenlacocina dijo...

me gusta la idea de tartitas individuales, que ricas!

Lolah dijo...

Qué bonitas quedan las tartitas individuales!
Y seguro que están riquísimas con el acompañamiento del melocotón.
Un beso.

Celes dijo...

Me encanta esta receta, y la presentación genial.


Bsss

Angie dijo...

Qué rico, Nuria!!!!! Te lo copio para probarlo! Un besito.

Dolita dijo...

Qué delicia y qué suaves parecen...
Un besote

Marymary dijo...

Impresionante, que ricas tieen que estar y muy bonitas d epresentacion.
Un besito

Talita dijo...

Por Diós!! Amo queso!!! Estas tartitas estan buenísimas!! Sin duda exquisitisimas!

quolile dijo...

Hola Nuria, te devuelvo la visita y muchas gracias por "descubrirme" porque así yo también acabo de descubrir tu blog y es fantástico. Tienes unas recetas geniales.
Te dejo que voy a seguir viendo tus platos.
Besos
Quo

mamen dijo...

Hola Nuria, acabo de verte en mi blog y vengo a visitarte, tienes cosas muy ricas, tendre que venir a curiosear tu cocina, ya te puse en favoritos, nos vemos un beso

quolile dijo...

Ya... he visto todas tus recetas ¡Me encantan! son geniales y soy tu seguidora por siempre jamas... También te he puesto en favoritos, como Mamen.
Besos y enhorabuena

María José dijo...

Me encanta, lo sé sin haberlo probado. Ya he copiado la receta. A mí también me gusta mucho Gordon. Parece facilito y desde luego rico, rico.
una brazo,
María José

Loladealmeria dijo...

Hola Nuria, excelentes esta receta de melocoton y queso, dos ingredientes que me gustan mucho. Parecen pequeños flanecitos.
Gracias por visitar mi blog, un placer conocerte. Nos veremos.
Saludos desde Almeria.

CUINERETA dijo...

Hoy te he visto en mi blog y al venir a visitarte me he quedado gratamente sorprendida.¡Que fotos tan bonitas! y que buenas las recetas,un armonia perfecta.

Hummm...me encanta el queso, tartitas individuales... humm...

Saludos

pepa cooks dijo...

Que pinta mas rica con lo que me gusta a mi la tarta de queso y así individuales son súper monas, me gusta tu blog, felicidades, besos pepa.

The kiwi kitchen dijo...

Gracias por todos los comentarios y por aportar nuevas ideas para mejorar la receta.
Besos!!!!
Nuria

Miri dijo...

Hola Nuria
Encantada de conocerte, te felicito por tu blog y tus recetas.........que delicia!!!!!!!!
con tu permiso me llevo muchas de tus recetas, para disfrutarlas en familia!!!!!!
besos
sweetcakestoronto
miri