domingo, 9 de mayo de 2010

Tarta de manzana


Es un clásico entre las tartas de manzana. La encontramos en casi todas las panaderías y pastelerías, incluso en algunas cafeterías te la puedes tomar con el café. Inmunes al paso del tiempo, siguen en el candelero de los dulces de toda la vida.

Las recuerdo en mi infancia, deliciosas con la manzana muy tierna, una capa finita de gelatina por encima y el hojaldre muy crujiente.

Son rapidísimas de hacer y si todavía queréis tardar menos se puede hacer con unas natillas de sobre ( poco ortodoxo, lo sé, pero una solución práctica a la falta de tiempo).



Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
300 ml. de crema pastelera *
2 manzanas grandes
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mermelada de melocotón

Preparación:
Extendemos la lámina de hojaldre y le damos un doblez en todos los laterales para que quede más grueso. Untamos una capa de crema pastelera por toda la lámina menos los laterales más gruesos. Fileteamos (muy finitas) las manzanas sin piel y las colocamos por encima con cuidado, espolvorear el azúcar. Horneamos a 200º hasta que esté dorada (unos 30-35 minutos). Sacamos del horno y reservamos, mientras calentamos en un cazo la mermelada con una cucharadita pequeña de agua hasta que se ponga más líquida. Pintamos con un pincel toda la tarta.

*Para la crema pastelera:
1/2 litro de leche
4 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina de maíz
Mezclar los ingredientes en frío y calentar en una cazo hasta que espese sin dejar de remover (la harina de maíz se mezcla en un vasito con un poquito de leche fría para que no haga grumos)

31 comentarios:

Marina dijo...

Nuria, hola guapa,
Me encanta la tarta de manzana, qué rica con su crema pastelera...Te ha quedado de anuncio, ummm! ;)
Besos y feliz semana,
Marina

Irene Navas dijo...

la tarta de manzana es una de mis favoritas, aunque nunca la he porobado con el hojaldre, yo la hago con una masa que parece un bizcocho muy finito, te ha quedado estupenda, me la apunto!un besito

Quo dijo...

Que buena... un clásico que nunca pasa de moda... además de rica la tuya ha quedado muy, muy bonita, como siempre.
Bss

Gema dijo...

Tiene una pinta estupenda, tu receta me ha encantado, con hojaldre y finita, como a mí más me gusta... gracias, un besito.

nieves dijo...

Qué delicia. Las tartas de manzana y las de queso son mis preferidas, y ésta te quedó de lujo. Parece de pastelería :-)

Un besín.

StHilari dijo...

Todo un clásico, pero apetecible en cualquier momento del dia... te ha quedado de pasteleria de lujo
Un abrazo

kanela y Limón dijo...

Esta tarta de manzana es mi favorita. Te ha quedado de escándalo. Buenísima.
Un besiño.

la brujita de jengibre dijo...

Se ve realmente deliciosa!!!
un abrazo
edith
La brujita

Núria dijo...

Es de los clásicos que siempre apetecen...te ha quedado perfecta.
petonets

Silvia dijo...

Cómo me apetece un trocito de esta rica tarta nada más ver tu entrada. Se ve tan brillante, jugosa y colorida que a un trocito no te digo que no.

Besos.

Marta dijo...

La tarta de manzana es una de mis favoritas, están riquísimas aunque es cierto que a veces encuentras en algunas pastelerías tartas muy secas y que no valen demasiado. Lo mejor es hacerla en casa y si queda como la tuya pues una auténtica delicia.
Besos

Clemenvilla dijo...

Mi perdición son las tartas de manzana y con crema ya ni te cuento. Esta es un clásico de los que no pasa de moda, con esa crema que lleva todo lo que toca será una delicia.
Un besito

mesilda dijo...

Una de mis favoritas,la crema con la manzana y el hojaldre es una combinacion perfecta!!
Besets.

fresaypimienta dijo...

Brutal el aspecto de tu trata de manzana, efectivamente es un clásico exquisito! y a ti te ha quedado de lujo! un beso

pity dijo...

una maravila como esta nunca pasa de moda, deliciosa!

Gemma dijo...

És un clàssic que sempre triomfa. A mi també em porta molts records de berenars infantils...

La cuina vermella dijo...

Tu poses aquesta meravella de tarta i nosaltres el gelat de vainilla, et sembla?

Maria Dolores dijo...

Esta es la tarta de manzana por excelencia la de siempre en mi niñez en los cumpleaños mi padre siempre nos traia la tarta de manzana.
Saludos

Laura. dijo...

Menuda pinta tiene, me encantan las tartas de manzana, sobre todo asi hojaldradas.
Besos.

Zulma dijo...

Una receta ideal para mi hija , que es una fanatica de las tartas de manzanas.
Besos

Elvira dijo...

Mi hijo es un enamorado de la tarta de manzana, los fines de semana siempre tengo una para merendar y dura menos que un caramelo en la puerta de un colegio,jajajaja. Besitos

Mercè dijo...

Un clàssic que t'ha quedat de luxe Núria! Encara recordo els dissabtes a la tarda quan de petita anava a la pastisseria a comprar-ne una per berenar! :)
Petons!

sol dijo...

Hola Nuria,
Me encantó tu receta de tarta de manzana, es que los postres con manzana son mi debilidad, me fascinan.
Besos

MªJose-Dit i Fet dijo...

Si ya se que es sencilla de hacer pero no le queda bien a todo el mundo, que he visto cada una...la tuya esta perfecta y no sabes lo que daria por comerme un trozo ahora que es la hora del kit kat y la tarta de manzana es una de mis pasiones!!!! un besazo

Ivana · My Little Things dijo...

es un clasico, pero a mi siempre se me van los ojos, me llama diciendome comeme!!!
la tuya tiene una pinta espectacular!
besitos

María y Noelia dijo...

Vaya tengo que decirte que venía a felicitarte por el cumpleblog, pero aunque veo la entrada en mi escritorio, al venir no la veo, bueno, felicidades de todas formas, y que cumplas muchos más.

Un besote

ADELA dijo...

Me gusta mucho la tarta de manzana y de hojaldre....Me chifla.
Te ha quedado divina.
Un besazo.

susina dijo...

Qué pinta tan extraordinaria tiene esta tarta de manzana! De lujo!

Kako dijo...

Que rica se ve Núria, esa masa tan delgada y el brillo de las manzanas son exquisitos.
Un beso.

LA NUBE DE ALBA dijo...

Que exquisitez de tarta! para cualquier momento!es de las que dejas encima de la mesa de la cocina...y cada visita que hacen..le falta un poquito!!jejejeje
Besitos!

El blog de PatyLu dijo...

No puedo agregarte en los blogs que sigo! me dice que no tiene feed ! me encantaria que me llegaran a mi correo todas tus nuevas entradas y actualizaciones mi correo.